健康な土で栽培しています。
幼木が育って、摘めるようになるまで3年、成木になるまで5年かかります。
摘み取った茶葉は、茶工場に持っていきます。
家族総出で、早い所では4月下旬より茶摘みが始まります。
揉みと乾燥を繰り返し、仕上ていきます。
新鮮な茶葉を蒸し、酸化を止め、深蒸し味を引き出します。
荒茶は、形がさまざまな形態で混じりあっているので、ふるいに分け、切断して、形を整えます。
さらに良く乾燥させるのと同時に、独特の香や味を引き出します。
火入れされたお茶から茎、粉などを選別します。
香味の強さの違うお茶を合わせていきます。
べにふうきとお茶・掛川茶の卸売の事なら、お気軽にお問合わせください。※日本全国卸売り対応可能です。
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